lama cm.17I coltelli della Suncraft vengono realizzati nella città di Seki. Sono coltelli incredibilmente affilati,e di facile manutenzione. I coltelli Senzo sono realizzati in acciaio Damasco 33 strati con nucleo centrale in acciaio VG-10.

Il Santoku è un coltello molto versatile e può essere utilizzato sia per il pesce, sia per la carne, sia per le verdure.

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